Pastel de Carne

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  • "Pastel de Carne" - Las mejores recetas de Pastel de Carne

    El pastel de carne es un plato originario y con mucha tradición en la región de Murcia, aunque podemos encontrarlo también en el resto del país.

    Se compone de una base de carne picada y otros ingredientes como patatas, verduras o queso, lo que lo hacen un plato muy completo e ideal para los almuerzos y cenas del día a día.

    En esta web especializada te presentamos algunas de las mejores recetas para elaborar pastel de carne de muy diferentes maneras, con diferentes ingredientes y preparaciones diversas, para que puedas probar varias y elegir la que más te guste.

    Receta de Pastel de Carne





    Actualización: 03/11/2015

    Comenzamos con esta estupenda receta para preparar un pastel de carne muy sabroso, una receta típica de nuestra gastronomía y que siempre resulta una buena opción si tienes invitados para comer.



    Ingredientes:

    - 600 gramos de carne picada mixta
    - 7-8 lonchas de bacon
    - 5-6 lonchas de queso Cheddar
    - 60 gramos de pasas
    - 50 gramos de aceitunas
    - 10 gramos de pan rallado
    - Dos huevos grandes
    - Una cebolla grande
    - Un diente de ajo
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Dos cucharadas de mostaza de Dijon
    - Pimienta
    - Sal

    Preparación:

    El pastel de carne es una preparación bastante tradicional en gran parte de nuestro país, y es una receta de la que existen gran cantidad de variantes, ya que se pueden preparar de formas distintas, y sobre todo, empleando muchos ingredientes distintos, tanto para el relleno como para acompañar al pastel de carne. Cada uno puede hacer su propio pastel de carne empleando únicamente los ingredientes que más le guste, por lo que es fácil hacer nuevas combinaciones. Vamos a proponeros algunas recetas que esperamos os gusten.

    Antes de comenzar con la receta decir que para hacer el pastel de carne puedes emplear carne picada según tus gustos. Nosotros usamos la mitad de ternera y la mitad de cerdo, pero puedes emplear un solo tipo de carne si lo prefieres. Siempre es mejor elegir la carne en la carnicería y que te la piquen allí en el momento, así nos evitamos picarla en casa y además nos aseguramos que empleamos carne fresca, ya que las bandejas de carne picada que se compran ya preparadas no siempre son de la mejor calidad.

    Una vez tengamos la carne ya picada, vamos a echarla en un bol amplio y agregaremos la cebolla y el ajo bien picados, para lo que podéis emplear la picadora para dejarlos bien, el pimentón dulce, sal y pimienta negra al gusto, y removemos bien para mezclar lo mejor posible. Añadimos también un par de cucharadas de mostaza de Dijon, o alguna otra salsa que nos guste, para darle un toque adicional de sabor a la carne picada.

    Vamos a preparar la bandeja de horno en la que hornearemos el pastel de carne una vez lo tengamos listo. Sobre la misma colocamos un buen trozo de papel de horno y sobre el mismo vertemos la mezcla anterior, la estiramos bien y hacemos con la misma una forma rectangular, para poder enrollarla más adelante. A continuación vamos a encender el horno y lo precalentamos a 180ºC, para que esté listo cuando acabemos. Además batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa, lo más fina y grande que podamos.

    Continuamos colocando sobre la carne estirada la tortilla francesa, de forma que quede centrada sobre la carne picada y demás ingredientes. Encima de ella colocamos varias lonchas de queso Cheddar, y después repartimos las pasas y las aceitunas picadas por encima. Echad más o menos cantidad según os gusten más o menos, incluso podéis sustituirlos por otros que os gusten más.

    Con todos los ingredientes ya listos, vamos a ir enrollando el pastel con mucho cuidado, para lo que iremos usando el papel de horno para hacerlo lo mejor posible, apretando cada vez que enrollemos una parte del mismo. Nos debe quedar al final el pastel bien enrollado y bien prensado. Cortamos el papel de horno sobrante, dejando únicamente un trozo debajo del pastel, para que no se pegue, y colocamos entonces unas lonchas de bacon sobre el mismo.

    Metemos el pastel de carne en el horno, que ya deberá estar caliente, y horneamos durante unos 40-45 minutos, con el calor por arriba y por debajo. Si le bacon de la parte de arriba vemos que se ha dorado ya del todo, quitamos el calor de arriba o cubrimos con un poco de papel de aluminio. Una vez esté listo, ya podemos servirlo, pero es mejor dejarlo unas horas para que se compacte bien y lo sabores se mezclen del todo. A la hora de servirlo lo puedes cortar en rodajas y acompañarlo de alguna salsita, verás que rico está.

    Receta de Pastel de Carne y Patata


    Esta es una de las formas más habituales de preparar un pastel de carne, el cual se acompaña con un puré de patatas casero. Si nunca lo has probado, es una buena oportunidad para que lo prepares siguiendo esta receta, verás cómo te gusta.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne picada
    - 5-6 patatas medianas
    - 175 gramos de queso para fundir
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento verde
    - Un huevo grande
    - Un diente de ajo
    - 250 ml de salsa de tomate
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Perejil
    - Orégano
    - Albahaca

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    Receta de Pastel de Carne y Verdura


    Con esta receta vas a aprender a preparar un pastel de carne y verdura, una receta muy completa y sabrosa que seguro que hará triunfar entre tus comensales. Te mostramos paso a paso como hacerla de forma sencilla.



    Ingredientes:

    - 600 gramos de carne picada
    - 500 gramos de puré de patatas, casero o comprado
    - 250 gramos de bechamel
    - 125 gramos de champiñones
    - Tres cebollas grandes
    - Un par de tomates maduros
    - Un par de berenjenas
    - Un diente de ajo
    - Queso rallado para fundir
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta molida

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    Receta de Pastel de Carne y Tortilla


    Con esta receta te vamos a enseñar a preparar un estupendo pastel de carne y tortilla, una combinación riquísima con la que preparar un completo almuerzo o cena para toda la familia, o para tus reuniones con amigos.



    Ingredientes:

    - 4-5 patatas medianas
    - 500 gramos de carne picada
    - Una cebolla mediana
    - Un diente de ajo
    - Tres huevos grandes
    - 200 gramos de bacon en tiras
    - Queso para fundir
    - Un vaso de vino blanco
    - Una cucharada de pan rallado
    - Aceite de oliva virgen
    - Perejil
    - Sal

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    Receta de Pastel de Carne Thermomix


    Si tiene una Thermomix en tu cocina y te gusta usarla para hacer todo tipo de recetas, te enseñamos como preparar con ella un estupendo pastel de carne Thermomix. Es una receta estupenda para preparar un rico almuerzo o cena para toda la familia.



    Ingredientes:

    - 375 gramos de carne picada
    - 375 gramos de patatas
    - 125 gramos de cebolla
    - 50 gramos de pimiento verde
    - Un par de zanahorias
    - Queso rallado para gratinar
    - Leche entera
    - Mantequilla
    - Sal
    - Pimienta
    - Orégano
    - 80 gramos de tomate frito

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    Receta de Pastel de Carne Relleno


    Aprende con esta receta a cocinar un delicioso pastel de carne relleno paso a paso. Esta receta es ideal para un almuerzo familiar o entre amigos, porque suele gustar a todos y es una receta no demasiado complicada de hacer.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de carne de ternera picada
    - 110 gramos de harina
    - 110 gramos de pan rallado
    - 5 huevos grandes
    - Aceite de oliva virgen
    - Perejil picado
    - Jamón en lonchas
    - Sal

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    Receta de Pastel de Carne Murciano


    El pastel de carne murciano es un plato muy típico de la región de Murcia, una de las recetas más tradicionales de la zona. Existen diferentes variedades, pero esta una de las más conocidas.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina
    - Una cucharadita de manteca
    - 350 gramos de mantequilla
    - Un huevo grande
    - Zumo de un limón
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Agua

    Para el relleno:

    - 80 gramos de chorizo
    - 150 gramos de carne picada
    - 100 gramos de jamón
    - Un par de pimientos
    - Un par de tomates
    - 3 huevos duros

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    Receta de Pastel de Carne Motero


    Esta receta de pastel de carne es una receta que nos enseñó un buen amigo en nuestra última concentración motera, una receta perfecta para llevar lista de casa y compartir con el resto de amigos en este tipo de reuniones. Seguro que os encantará probarlo.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de carne de cerdo picada
    - 200 gramos de bacon picado
    - 100 gramos de queso en dados para fundir
    - 4 huevos grandes
    - 50 gramos de pan
    - Leche
    - Pan rallado
    - Un par de ajos

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